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Le salon Bake and Snack a obtenu le soutien de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française, de la Fédération des entrepreneurs de boulangerie, et des figures emblématiques de la filière comme Dominique Planchot, Meilleur ouvrier de France boulanger, ou Les Ambassadeurs du pain.

Sirha Europain devient Sirha Bake and Snack, un nouvel élan pour le salon

Nouvelle marque, nouvelles ambitions ! Le célèbre salon Sirha Europain se réinvente et devient Sirha Bake and Snack, à l'initiative de GL event/Sirha Food, désormais actionnaire majoritaire de l'événement....

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Suivez les temps forts du Sirha Lyon 2025 : Jour 5

La Toque magazine partage son journal en vidéo de chaque journée du Sirha Lyon 2025*, organisé à Eurexpo Lyon du 23 au 27 janvier, pour vous aider à saisir les tendances et mettre en images les temps forts...

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Suivez les temps forts du Sirha Lyon 2025 : Jour 4

La Toque magazine partage son journal en vidéo de chaque journée du Sirha Lyon 2025*, organisé à Eurexpo Lyon du 23 au 27 janvier, pour vous aider à saisir les tendances et mettre en images les temps forts...

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Suivez les temps forts du Sirha Lyon 2025 : Jour 3

La Toque magazine partage son journal en vidéo de chaque journée du Sirha Lyon 2025*, organisé à Eurexpo Lyon du 23 au 27 janvier, pour vous aider à saisir les tendances et mettre en images les temps forts...

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Suivez les temps forts du Sirha Lyon 2025 : Jour 2

La Toque magazine partage son journal en vidéo de chaque journée du Sirha Lyon 2025*, organisé à Eurexpo Lyon du 23 au 27 janvier, pour vous aider à saisir les tendances et mettre en images les temps forts...

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Suivez les temps forts du Sirha Lyon 2025 : Jour 1

La Toque magazine partage son journal en vidéo de chaque journée du Sirha Lyon 2025*, organisé à Eurexpo Lyon du 23 au 27 janvier, pour vous aider à saisir les tendances et mettre en images les temps forts...

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Philibert Savours : « Redonner le pouvoir de la fermentation au boulanger »

En ce deuxième jour du Sirha Lyon 2025, l’entreprise familiale Philibert Savours annonce le lancement d’un levain 100 % naturel, permettant une production en différé. Le président et fondateur de l’entreprise...

Francesco Lollobrigida, ministre italien de l'Agriculture inaugure le Sigep 2025.

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Pizza et boulangerie se font une place au Sigep 2025

Du 18 au 22 janvier, la ville côtière de Rimini recevait, au Sigep, des milliers d’artisans et autres professionnels curieux de se rencontrer et de découvrir des innovations dans les univers de la glace,...

L'équipe de France, avec Hervé Dartois, Allan Cartignies et Enzo Baptista.

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Les Français se qualifient pour la Coupe du monde de la glace

Quatre nations, dont la France, finalistes de la Gelato Europe Cup ont été sélectionnées pour participer à la 11e Gelato World Cup en 2026. La sélection européenne s'est déroulée les 18 et 19 janvier 2025...

Depuis deux ans, Valentin Garcia fait face aux attaques administratives du gérant du Carrefour.

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Cet artisan se bat pour pouvoir installer son fournil près d’un hypermarché

Valentin Garcia, boulanger dans l'Hérault, a obtenu l'accord d'installer sa boutique et son laboratoire dans la zone commerciale de Sérignan, en dépit du recours du gérant de l'hypermarché Carrefour. Mais...