Longtemps réservé aux boulangeries avec une forte activité en viennoiserie et pâtisserie boulangère, le four ventilé prend désormais place dans tous les modèles d’entreprises, de la micro-boulangerie pure...
Dans un contexte poussant les artisans à chercher à concilier qualité et productivité, le four ventilé est de plus en plus souvent installé en complément du traditionnel four à soles. Le duo offre de nombreux...
Ce four compact et polyvalent s’intègre facilement au fournil et dispose de toutes les fonctionnalités actuelles : production/extraction de vapeurs, ventilation variable, contrôle des paramètres de cuisson…
Ce four fabriqué en France est un concentré du savoir-faire Eurofours. Il allie performance et précision de cuisson et progresse encore sur l’ergonomie et le confort à l’usage.
Ces fours ventilés à lavage automatique sont particulièrement adaptés à l’univers de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking. Performants et robustes, ils offrent une grande polyvalence de cuisson.
Ce four italien est plébiscité en France pour sa fiabilité et son prix compétitif. Sur le plan technologique, il présente aussi des atouts remarquables, appréciés des boulangers.
Référence phare de la marque italienne, ce four ventilé de qualité s’adapte à tous les univers de la boulangerie-pâtisserie et de la restauration boulangère.
Cette gamme de fours italiens est spécialement conçue pour la boulangerie, pâtisserie et restauration boulangère. Le modèle Mind. Maps offre un très bon rapport qualité/prix, pour des performances de cuisson...
Sous l’impulsion, entre-autres, d’entrepreneurs autodidactes, de nouveaux modèles de boulangerie et de pâtisserie voient le jour, avec un certain succès. Le marché est ainsi devenu un vaste terrain de...
Le secteur semble être plus que jamais devenu un terrain de jeu pour tester des idées qui transforment le métier, que ce soit au niveau de la relation client, de la communication, ou des formes mêmes que peuvent...
