Dossiers

Les Alchimistes recyclent les déchets organiques des boulangeries et du labo central de Land and Monkeys.

Composter les biodéchets (2/4)

05.06.23

Un biodéchet alimentaire, non dangereux et biodégradable, peut être composté. La loi se fait même contraignante pour amener à progresser vers ou à revenir à cet usage. Mesure de bon sens soutenue par des...

“Dans un souci d’écologie et de respect de l’environnement, merci de penser à rendre ce sac pour les prochaines livraisons”, indique la boulangerie Ten Belles Bread, aux 70 restaurants parisiens qu’elle livre.

Dossiers

Cartons et plastiques : remplacer et trier (3/4)

05.06.23

Les grèves des éboueurs ont étalé au grand jour ce que l’on ne veut pas voir : la quantité de déchets que nous produisons. Réduire le nombre de ceux en carton et/ou en plastique est de la responsabilité...

À Orléans, la boulangerie Epis Pop a fait appel à Atelier Tac spécialisé dans le réemploi de matériaux et l’écoconception.

Dossiers

Boulangerie-pâtisserie : en boutique, s’équiper en mode vertueux

05.06.23

Dans la mesure où il est bien entretenu, utiliser du matériel de seconde main n’est pas honteux, bien au contraire. Pour s’équiper et aménager sa boutique dans une démarche cohérente, le réemploi est à...