Accompagnant l’évolution de la boulangerie-viennoiserie-pâtisserie — la croissance de l’offre snacking notamment —, les PME et les ETI fournissent de plus en plus le secteur en boissons, charcuterie, miels,...
Boulangerie Ange a créé en 2021, à Aix-en-Provence, son propre centre de formation. Baptisée Idyie, du nom de la déesse grecque de la connaissance, cette école forme au CAP, et à la culture de l’entreprise.
Il a remporté aux côtés d’Adam Sadet la 11e édition de La Meilleure boulangerie de France, dont la grande finale a été diffusée vendredi 28 juin. Le récit du pâtissier propriétaire de la Maison Gautier...
Le 12 juin dernier, la confiserie Le Roy René et l’amandiculteur MB Amandiers de Provence se sont engagés sur trois années de collaboration, un contrat qui rassure les deux parties.
Un binôme des Pyrénées-Atlantiques, Lucien Gautier et Adam Sadet, a remporté la 11e édition de l’émission La Meilleure boulangerie de France, dont la grande finale sur le thème du sport a été diffusée...
Boulangerie-pâtisserie installée au cœur de la ville de Nontron, dans le Périgord, Aux Caprices d’Antan séduit passants et habitués avec une large gamme de pains, de viennoiseries, de pâtisseries et une...
Ce jeudi 27 juin 2024, la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française a dévoilé lors d'une conférence de presse les résultats de la grande consultation “Quelles solutions pour des boulangeries...
Les Prix spéciaux pâtisserie 2024 du guide de voyage en ligne, remis lundi 17 juin, ont récompensé 25 adresses du monde entier, dont près de la moitié est le fait de pâtissier(ère)s français(es).
À Moncrabeau, dans le Lot-et-Garonne, la ferme du Maquis abrite la seule communauté Emmaüs en France qui produit ses céréales et son pain. Reportage.
Plébiscité par les Français, ce fromage italien à pâte dure ne manque pas de caractère, et d’atouts pour faire monter en gamme une offre snacking.
