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Les articles du 02 février 2023
2 500 miches (en moyenne) sont fabriquées chaque jour par la maison Poilâne pour les six boutiques de l’enseigne (cinq à Paris et une à Londres). Pour la Toque, sa dirigeante Apollonia Poilâne revient (...)
Suzanne et Lucien, les parents du chef étoilé Jacky Ribault, l’ont inspiré pour créer un commerce de proximité. Il y a quelques mois, à Noisy-le-Grand en Seine-Saint-Denis, il a installé sa boulangeri (...)
Une nouvelle gamme de fourrage crémeux Delicream Xtra avec 4 saveurs en format seau de 3 kg ainsi qu’un Pur beurre de cacahuète crunchy également en format seau de 3kg viennent enrichir le catalogue D (...)
Assorti de chiffres marché et de tendance, la Chocolate Academy™, centre d'enseignement et de formation pour les artisans et les professionnels, dévoile un carnet de tendances axé pâtisserie ainsi que (...)