Les nouveautés les plus audacieuses des domaines de la restauration et de l’alimentation ont été saluées lors des Sirha Innovation Awards, le 11 décembre dernier. Découvrez les gagnants de l’édition 2025.
À Marseille, les Bricoleurs de douceurs ont imaginé pour les Fêtes quatre bûches aux noms qui donnent le sourire.
Décembre enregistre les journées les plus courtes de l’année et les artisans sont ainsi encore moins exposés à la lumière naturelle. Une situation qui impacte leur santé. Nos conseils pour y remédier.
Dans le vieil Antibes, la boulangerie-pâtisserie de la famille Veziano existe depuis un siècle. Leslie et Lisa, les deux filles de Jean-Paul et Joëlle Veziano, poursuivent l’aventure.
Et si vous gagniez un accès VIP pour le Sirha ? Elle & Vire Professionnel organise, jusqu’au 15 décembre, un jeu concours pour accéder, pendant cinq jours, au Village des partenaires.
Le 6 décembre, c'est la Saint-Nicolas. Dans l'Est de la France, cette fête des enfants se décline de façon gourmande. Une occasion à exploiter par tous les boulangers de l'Hexagone ? On vous livre nos...
Vins d’appellation, cafés purs origines, cacaos grands crus : en matière de gastronomie, qualité rime souvent avec traçabilité et typicité. Les sucres n’échappent pas à la tendance.
Ce lundi 2 décembre 2024, Sébastien Triboulet a remporté la troisième édition du concours national de la meilleure Galette aux amandes, à l'issue des deux jours d'épreuves...
La hausse des importations d’azote en provenance de la Russie est inquiétante, tandis que les sites des producteurs industriels français ferment les uns après les autres.
Décriés pour leurs effets sur l’environnement et leur provenance parfois douteuse, ces intrants sont amenés à se renouveler dans leurs formes, leurs natures ou leurs origines. Décryptage.
