Rencontres

Située le long du chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle, la boulangerie lotoise de Chantal Grepon accueille marcheurs et locaux depuis déjà seize ans.

Bénévole auprès de plusieurs associations, le pâtissier-formateur travaille à domicile, à Gardanne, dans les Bouches-du-Rhône. Il y accueille clients comme élèves.

Voilà une dizaine d'années que Christophe Bidart s'est lancé dans la réintroduction des blés de population au Pays-Basque. « Une quête » au cours de laquelle « rien n'est simple ».

Sacrée meilleure pâtissière de restaurant du monde en 2018, Christelle Brua a conçu durant trois années les desserts de la présidence de la République française avant de décider de se lancer à son compte...

Florence et Jerry ont fait le pari d’un concept moderne de boulangerie, qui privilégie la proximité dans le quartier très touristique des Buttes-Chaumont, à Paris. Résultat : du pain aux viennoiseries...

À Uzeste, en Gironde, les habitants ont créé une coopérative pour reprendre la boulangerie, fermée depuis deux ans. Ici, seuls les deux boulangers sont salariés. Si l’aventure humaine est très riche, l’équilibre...

Les boulangeries-pâtisseries Lucas, ce sont aujourd’hui quatorze magasins dans les Landes et sur la côte basque. Mais les deux frères qui sont à la tête de l’entreprise comptent poursuivre cette croissance...

Avec Sweet Bazar, le salon de thé parisien qu’elle détient à 70 %, Anaïs Hody s’est lancé un nouveau défi : faire naître et développer, en propre puis en franchise, un salon de thé gourmand et convivial....

Vous ne mangerez pas des glaces artisanales (pour de vrai) par hasard chez JJ Hings.