[PUBLIREPORTAGE] Le coût des ingrédients et de la main-d’œuvre impacte sérieusement votre rentabilité en production sucrée ? Les machines Mono-France vous permettront de renouer avec la rentabilité tout...
Comment se débarrasse-t-on des nuisibles dans les boulangeries ? Du plan de lutte au recours à des professionnels, en passant par les mesures d’hygiène impératives, il existe plusieurs actions à mettre...
[PUBLIREPORTAGE] Connue pour sa célèbre housse à pain en papier kraft, Panibag revient sur les atouts de cette innovation. La marque travaille par ailleurs sur de nouveaux projets, avec toujours le même...
[PUBLIREPORTAGE] Les marques ancel, Sébalcé et cresco allient leurs produits et leur savoir-faire pour accompagner les artisans dans la préparation de la fin de l’année, avec un cahier de recettes gourmandes...
[PUBLIREPORTAGE] Pavailler, CFI et Bertrand-Puma s’engagent dans une démarche de réduction des émissions de gaz à effet de serre. Après avoir réalisé un bilan carbone de ses activités, l’entreprise concentre...
[PUBLIREPORTAGE] Après avoir inauguré sa nouvelle ligne de production, le fabricant d’ingrédients spécialisés lance une référence de levain actif, compatible avec la tradition française et l’appellation...
L’emballage alimentaire permet de livrer des produits alimentaires. Solia, fournisseur de solutions packaging, dévoile un nouveau plateau à pâtisserie pour étoffer sa gamme Quartz.
Depuis quelques années, la consommation de produits d’origine végétale augmente. Une nouvelle ère se développe dans la pâtisserie avec l’émergence d’ingrédients alternatifs. C’est dans ce contexte, que...
La maison Weiss dévoile son nouveau chocolat, Tevenn. Avec 36 % de cacao, il s’impose comme la référence blonde la moins sucrée du marché.
Pour s’adapter à la demande du marché des pains boules, Bridor lance les boules Gourmets. Deux recettes sont proposées : la boule Caractère et la boule Céréales et graines.
