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La Toque et Iboulange vous proposent de remporter un ustensile aux multiples utilisations : un siphon de pâtisserie.

Moulins du Sud, c’est le nom de la nouvelle entité regroupant les deux plus gros acteurs de la meunerie d’Occitanie, dans le sud-ouest de la France.

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Dans le cadre d’un projet européen, des étudiants paysans-boulangers ont réalisé des pains très particuliers, à base de farine de blé et de 10 % de farines de légumineuses. Les premiers résultats sont...

Début juin a ouvert une boulangerie au musée du Louvre, à Paris. Un véritable défi technique dans un lieu où l’on redoute plus que tout les incendies. Quand l’art de panifier à la française se retrouve...

Entré dans le top 5 des produits de snacking sucrés préférés des Français, le cookie se réinvente au format XXL. Une tendance qui répond à une envie de lâcher-prise gourmand.

Alors que la 28e session du concours Un des Meilleurs ouvriers de France débutera bientôt, des lauréats boulangers, pâtissiers ou glacier racontent leur parcours vers un titre qui indique leur parfaite...

Prisée dans l’ensemble du sous-continent indien, cette glace onctueuse parfumée aux épices est réalisée sans turbine. Réservée autrefois aux nobles, les échoppes la proposent aujourd’hui dans les traditionnels...

Deux Meilleurs ouvriers de France livrent leurs principaux conseils aux futurs candidats de ce prestigieux concours. Que ne faut-il absolument pas faire ou, au contraire, mettre en place pour augmenter...