Au Pain des Traboules, le Flanboyant fait le buzz
Surfant sur les tendances, un boulanger lyonnais a parié sur le flan pour développer sa visibilité et sa notoriété sur les réseaux sociaux.
Métier
Recettes de desserts
Baba café-anis, par Fabrice Danniel
par le chef Fabrice Danniel (Arts culinaires, école le Cordon Bleu Paris)
Recettes
Bûche Séduction, par Les vergers Boiron
par Yann Brys (MOF pâtissier) pour Les vergers Boiron
Recettes
Tokushima, par Stéphane Pasco
De Stéphane Pasco (Pâtissier-chocolatier-glacier – Nantes, Vertou) – pour 3 entremets de 8 personnes.
Ingrédients
Bostock des rois, par la Maison de l’Excellence Savencia
par Nicolas Boussin et Maxime Guérin, chefs de la Maison de l’Excellence Savencia®
-1000x562.jpg "Ravie, Sophie Colombel envisage peut-être d’ouvrir sa propre boutique plus tard. © L. Allafort")
Goûter(pâtissier)
La pâtissière Sophie Coulombel, nouveau talent de l’Hôtel Bachaumont
Au restaurant Bachaumont (Paris 2e), tous les instants comptent pour célébrer les moments de vie. La nouvelle identité du lieu donne la voix à de nouveaux talents, avec Sophie Coulombel pour la partie...
Recettes
Baba à la mirabelle, par Quentin Nollez
Une réalisation de Quentin Nollez, chef pâtissier du restaurant La Réserve, Hôtel MGallery - La Citadelle (Metz).
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