Gestion et droit

Promue par les grandes enseignes, la personnalisation vise à augmenter l’attractivité de l’offre et la fidélisation de la clientèle, en lui permettant de sélectionner, de composer, d’ajuster sa commande....

Jordan et Valéria Bouy se sont rencontrés aux États-Unis, mais c’est à Paris que le couple franco-mexicain a décidé d’ouvrir une pâtisserie, dont l’offre cosmopolite se veut une synthèse de leur histoire.

Le service de mise en relation de patrons et d’auto-entrepreneurs en ligne Baker Staff, fondé par Sacha Sardo et Jérémy Triacca en 2023, a annoncé une levée de fonds de 600 000 € mi-septembre. Cela répond...

Alors que chaque Français consomme en moyenne 3 kg de café par an, les artisans ont tout intérêt à profiter de cette filière en ébullition. Mais pour faire rimer rentabilité et café en boutique, il est...

Mettant un point d’honneur à offrir la meilleure qualité à ses clients, le boulanger eurélien Ludovic Cadenet a choisi pour son café, de se fournir auprès de Christophe Herbé, torréfacteur de L’Atelier...

Leur signature : le pastis landais. Pas n’importe lequel, celui qui berçait les goûters d’enfance de Patrice Lubet. Le succès de la recette familiale a poussé l’ancien chef à ouvrir sa première boutique...

Licence de débit de boissons, droit au bail, contrats de travail ou bancaires, de quoi hérite-t-on lorsque l’on acquiert un fonds de commerce ? Selon quelles modalités ? Tour d’horizon.

Rattrapée par sa passion, Aline Lin quitte à 23 ans le bureau de tabac familial pour se reconvertir dans la boulangerie-pâtisserie. Fin 2022, elle ouvre Pépite dans le 11e arrondissement de Paris, qui illumine...