Boulangerie-pâtisserie Coste : en transition végétale
Par conviction, Jean-Marie Coste a banni les produits animaux de son alimentation. Depuis, il développe progressivement une offre végane, à côté des classiques de la boulangerie-pâtisserie.
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Un passage, a fortiori une victoire à l’émission de M6 est un booster pour les ventes, avec un effet dégressif dans le temps. Zoom sur cinq pistes pour optimiser et transformer la notoriété offerte par...
Prix mouvants, fournisseurs répercutant les hausses mais plus rarement les baisses et clientèle de plus en plus volatile… Les bonnes pratiques en matière d’achats quand on est boulanger aujourd’hui par...
L’un de mes salariés, qui souhaitait initialement une rupture conventionnelle, a abandonné son poste dans la volonté de m’obliger à le licencier. J’ai entendu dire que cette pratique avait connu des évolutions...
Le régime d’exonération des plus-values professionnelles, déjà complexe, a encore été récemment modifié par la loi de finances 2022. Plusieurs dispositifs coexistent.
Après avoir voyagé dans le monde entier, Anja Seuffert et Olivier Krieg se sont établis dans l’une des plus jolies communes alsaciennes, Kaysersberg, au pied du massif des Vosges. Dans ce secteur à fort...
Au-delà des avis clients, les critiques et les recommandations de professionnels participent à la notoriété et à l’attractivité d’un commerce. Des éléments précieux pour susciter la confiance, élargir...
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Il existe plusieurs leviers sur lesquels agir pour augmenter sa marge brute sans perdre de clients. Les voici.