Archives de La Toque publiés le 17 octobre 2017
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Les articles du 17 octobre 2017
Le beurre et la mayonnaise à l'huile de tournesol sont de loin les matières grasses les plus utilisées en sandwicherie. Y a-t-il moyen de se démarquer ?
Spécifiquement étudiées pour la friture, la cuisson, l'incorporation ou l'assaisonnement, les nouvelles matières grasses peuvent vous aider à monter en qualité, en rentabilité et en productivité. Quel (...)
Filiale du groupe Pomona, Délice & Création a réalisé le 2 octobre 2017 l'acquisition de la Coopérative des Boulangers et Pâtissiers du Bas-Rhin CBP67, spécialisée dans la distribution de produits en (...)