Galette

Classiques ou originales, les galettes élaborées par les chefs pâtissiers révèlent chacune un savoir-faire unique et transmettent, parfois, un message plus personnel.

Avec les conseils du chef Thierry Marx, voici une nouvelle façon d’envisager les accords mets et desserts : quel cidre pour quelle galette d’Epiphanie ?

Par Maxence Barbot (chef pâtissier du Shangri-Là Paris) - 1 galette

Par Matthieu Dalmais - Pour 8 personnes

Nina Métayer dévoile la recette de sa galette Casse-Noisette, faite à base de beurre Charentes Poitou AOP et garnie d'une frangipane à la noisette.

par la maison Plantin