Les chefs pâtissiers dévoilent leurs galettes 2022
Classiques ou originales, les galettes élaborées par les chefs pâtissiers révèlent chacune un savoir-faire unique et transmettent, parfois, un message plus personnel.
Recettes de pain
Les 8 pains à avoir dans sa boulangerie : recette du pain de petit épeautre (7/8)
Parmi les 8 pains à absolument avoir dans sa boulangerie en 2022, Fabrice Cottez nous partage l’une de ses recettes.
Ingrédients
Babka aux noix de pécan, par Nina Métayer
par Nina Métayer, cheffe pâtissière à la tête de Délicatesserie
Recettes
Bûche aux marrons et cœur de clémentines de Corse IGP, par l’Aprodec
par l’Aprodec (Association pour la promotion et la défense de la Clémentine de Corse)
Podcasts Vidéos
Recette du pain complet méthode inversée Pimenta (4/8)
Parmi les 8 pains à absolument avoir dans sa boulangerie en 2022, Fabrice Cottez nous partage l’une de ses recettes.
Bûche
Bûches de Noël de chefs et d’artisans (Partie 1)
Inspiration pour Noël qui approche : quelles seront les saveurs et créations de cet hiver 2022 chez les chefs pâtissiers ?
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