Le gâteau chocolat
de Claire Damon
Recettes de desserts
-1000x562.jpg "Entremets déclinable en version petits gâteaux. ©CEMOI")
Recettes
Entremets velours framboise-chocolat, par Florent Cantaut pour Cémoi Pro
par Florent Cantaut, pour Cémoi Pro
Recettes de desserts
Dessert Anne Ma-riz, par Anthony Chenoz
par Anthony Chenoz, (restaurant Granite à Paris), qualifié pour la finale nationale du Championnat de France du dessert, édition 2022.
Chocolaterie
Des desserts en l’honneur des amoureux
La Saint-Valentin a inspiré les chefs pâtissiers qui ont redoublé de créativité. Et même s’il n’y a pas de jour spécial pour se dire Je t’aime, c’est une bonne occasion pour partager des desserts gourmands...
Recettes
Dessert Fleur Saint-Valentin, par Aldo Gennuso et Camille Saint-M’Leux
Par Aldo Gennuso (ancien chef pâtissier de la Villa9 Trois à Montreuil) et Camille Saint-M’Leux (chef du Villa9Trois à Montreuil, 93)
Recettes
Gâteau de crêpes soufflées, à la mandarine, par Claire Heitzler
par la cheffe pâtissière Claire Heitzler
Recettes
Crêpes caramel au beurre salé et aux fruits exotiques, par Cidres de France
Par Cidres de France
Galette
Galette des rois chocolat noisette, par la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
par Alexis Bouillet (chef pâtissier), pour la coopérative AOP Isigny-Sainte-Mère
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