Archives de La Toque publiés le 31 décembre 2018
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Les articles du 31 décembre 2018
Le chef Eric Frechon (L'Epicure***, Paris) a entraîné son équipe de boulangers à Cucugnan (11), à la découverte du pain vivant de Roland Feuillas. Résultat, le palace a son moulin à meule de pierre et (...)
Après les boulangers et les pâtissiers, la classe « Glaces, sorbets, crèmes glacées » a enfin dévoilé ses lauréats. Trois nouveaux glaciers pourront revêtir la veste d'Un des Meilleurs Ouvriers de Fra (...)
