Archives de La Toque publiés le 12 janvier 2023

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Les articles du 12 janvier 2023

Anthony Gaboriau remporte la première place du concours de la galette aux amandes des Pays de la Loire

De gauche à droite : Léo Paumard (Boulangerie Paumard), Mickael Chesnouard (Les Copains d'Abord), Anthony Gaboriau (La Doréenne).
Le concours régional de la galette aux amandes des Pays de la Loire s'est déroulé vendredi 6 janvier à l'initiative de la Fédération professionnelle de la boulangerie-pâtisserie de Maine-et-Loire à An (...)

Parution du livre “La boulangerie solaire – Un exemple pour un avenir radieux” : une réponse à la crise énergétique ?

Couverture du livre "La boulangerie solaire" et photo d'Arnaud Crétot.
En mars prochain sortira le livre de l'“ingénieur-artisan” Arnaud Crétot, fondateur de Néoloco, première activité de boulangerie-torréfaction solaire artisanale en Europe.