Le clos des fraises, par Capfruit
De Richard Hawke (chef pâtissier, ambassadeur Capfruit) - 25 portions
Goûter(pâtissier)
Fabrication
Pièce montée ou croquembouche, attention fragile !
La période faste pour les pièces montées approche. Quelques conseils avant de se lancer dans ces réalisations un peu délicates… mais très bénéfiques pour votre chiffre d'affaires.
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