Distribuée par Spiral France, cette dresseuse est dotée de nombreuses options pour de multiples applications sur pâtes molles et dures. Un modèle parfaitement adapté à un univers artisanal.
Armand Tandeau
La Drop TT de Bakon, distribuée en exclusivité par Spiral France, séduit les artisans par ses performances (vitesse, régularité, précision, notamment) et sa compacité. La machine maîtrise aussi bien les pâtes molles (avec un kit doté d’engrenages en téflon) que les pâtes dures (avec un kit équipé de rouleaux en inox, d’un coupe-fil et de règles spécifiques). Son convoyeur pliable et son support roulant en option en font un équipement facile à intégrer et à ranger. Avec ses recettes personnalisables (100 programmes) et son large choix d’accessoires, elle offre un vrai gain de temps et de créativité. Une démonstration dans vos locaux peut être demandée.
Longtemps réservé aux boulangeries avec une forte activité en viennoiserie et pâtisserie boulangère, le four ventilé prend désormais place dans tous les modèles d’entreprises, de la micro-boulangerie pure...
Dans un contexte poussant les artisans à chercher à concilier qualité et productivité, le four ventilé est de plus en plus souvent installé en complément du traditionnel four à soles. Le duo offre de nombreux...
Ce four compact et polyvalent s’intègre facilement au fournil et dispose de toutes les fonctionnalités actuelles : production/extraction de vapeurs, ventilation variable, contrôle des paramètres de cuisson…
