Archives de La Toque publiés le 15 avril 2020

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Les articles du 15 avril 2020

Sylvain Hanriot-Colin, créateur de la boulangerie lyonnaise « Paume de Pain »

Sylvain Hanriot-Colin se revendique artisan et commerçant pour le double contact humain et matière.
En quatre ans, le boulanger lyonnais Sylvain Hanriot-Colin a développé tout un univers autour de ses pains bio sur levain naturel.

Carte géolocalisée

Pour figurer sur cette carte, les artisans doivent s’inscrire via le site Internet (gratuit).
Le chocolatier Valrhona s’est rapproché de WebGeoServices, une start-up française spécialisée dans la géolocalisation, pour élaborer la carte interactive A-mAp*.