C’est le rendez-vous incontournable de la boul-pat en ce début d’année : le Sirha Bake and Snack (anciennement Europain) se tiendra du 18 au 21 janvier Porte de Versailles, à Paris (15e). Un changement de nom pour une nouvelle dynamique instaurée par les organisateurs GL events et Ekip, souhaitant faire de ce salon la plateforme internationale de référence pour tous les acteurs de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking.
Ce dernier secteur occupe d’ailleurs désormais un quart de l’espace d’exposition. Une place importante est également dévolue au café. Les modes de consommation évoluent : la restauration boulangère et les boissons chaudes sont aujourd’hui deux vecteurs d’attractivité et de rentabilité pour les artisans.
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Venez rencontrer La Toque au Sirha Bake and Snack
Ces quatre jours permettront aux professionnels de découvrir les dernières tendances du secteur et les évolutions du marché. Au programme : conférences, masterclasses, concours et remises de prix.
La Toque magazine n’est pas en reste ! Retrouvez-nous sur notre stand (J24), où plusieurs animations sont prévues. Le lundi 19 janvier, les auteurs Xavier Netry et Céline Violet seront présents pour une séance de dédicaces (de 10 h à 12 h et de 14 h à 17 h) de leur livre Pains originaux et d’inspirations du monde, publié aux Éditions France Agricole, et réalisé en collaboration avec La Toque.
Le même jour, de 15 h à 15 h 30, ne manquez pas un échange avec les équipes de Toporder, plateforme de caisse enregistreuse. En partenariat avec Iboulange, nous organisons le mardi 20 janvier deux sessions pour découvrir le laminoir japonais Japan Kneader (à 11 h démo brioches et à 15 h démo tartelettes).
Un jeu-concours sera d’ailleurs lancé, et se poursuivra durant toute la durée du salon, pour remporter ce produit d’une valeur de 499 € HT.
Enfin, n’hésitez pas à passer sur notre stand à toute heure de la journée, où des petites surprises vous attendent. Et si vous n’avez pas encore votre billet d’entrée pour le salon, tentez de remporter l’une des 50 places que nous mettons en jeu, en envoyant un e-mail à l’adresse suivante : m.serrell@gfa.fr
